大发pk10_大发pk10官网 - 大发pk10,大发pk10官网是中国领先的综合门户网站,提供含文图音视频的全方位综合大发pk10,大发pk10官网新闻资讯、深度访谈、观点评论、财经产品、互动应用、分享社区等服务融合大发pk10,大发pk10官网无缝衔接的新媒体优质体验。

月饼新标准出台迎首个中秋 市场新旧版本包装并存

  • 时间:
  • 浏览:0

2016-09-05 06:43中国新闻网评论(人参与)

北京西城区某超市销售的月饼礼盒。中新网 邱宇 摄

  中新网北京9月5日电(邱宇) 月饼新标准出台后迎来首个中秋。新标准于去年12月正式实施,对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。

  中新网(微信公众号:cns2012)记者对月饼市场进行调查后发现,10000元以上高价礼盒仍存,1000元以下普通礼盒较为畅销。之后 新标准非强制性标准,市场上仍有旧版包装月饼在售。

  价格——

  整体与去年持平 1000元以下月饼礼盒畅销

  北京市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒与散装月饼。记者走访发现,月饼礼盒价格从几十元到数百元不等,散装月饼多为二三十元一斤,帕累托图有促销打折活动。

  西城区一家超市导购介绍说,从近期月饼礼盒的销量来看,价位在一二百元的礼盒最受欢迎。

  网售月饼价格也相对亲民。记者在京东、天猫、1号店搜索发现,销量排名前10的月饼礼盒价格均在1000元以内。其中,天猫价格均低于1000元。

  什么的问题——

  帕累托图高端礼盒包装为月饼重量的三倍

  网上依然有高价月饼礼盒销售,但销量普通偏低。

  京东、天猫、1号店均有10000元以上的月饼礼盒在售。某款三层的月饼礼盒售价超过210000元,每克月饼价格是普通月饼的10几倍。在线客服称,“品牌”在一定程度上提高了月饼的价格。

  另有一家高端月饼礼盒的网上销售人员称,除了月饼一种生活生活好吃吃,“包装”也是礼盒价格较高的由于。据该人员介绍,礼盒中月饼净重3斤多,含包装总重量达12斤,“包装材料是马口铁,外表非常高端大气”。

  但网售高端月饼销量平平。以天猫为例,价格最高的10种月饼礼盒月成交量均低于20笔,其中6种月成交量为零。

中新网</a> 邱宇 摄">北京西城区某超市销售的散装月饼。中新网 邱宇 摄

  发现——

  新标准非强制性 仍有旧版包装月饼在售

  记者注意到,市场上在售的月饼中,帕累托图包装已改印“GB/T 19855”产品标准号,都是月饼的包装上仍为旧版“GB 19855”标准。

  中国焙烤食品糖制品工业學會在《2016年全国月饼行业发展趋势》报告中解释称,新的标准是推荐性标准,非强制性,如执行该标准的企业,需认真研究标准的修改之处,并做好标准执行的相关工作。

  改为推荐性标准后,不是由于行业标准有所放宽呢?北京稻香村食品厂副厂长郭亚萍认为,实在为推荐性国家标准,但企业确定采用这种标准,并在包装上印制新的产品标准号,就应严格执行标准提到的内容。

  之后 企业确定执行新标准,印有旧版产品标准号的包装将何如出理 ?

  郭亚萍说,一个多多多多月饼包装盒的成本为几元至十几元不等,一定量扔掉励志的话 会造成浪费。对于库存中的旧包装,稻香村采取了整体加贴新标签的形式,覆盖原有的标签。而新包装则从印刷时就采用了新的产品标准号。

中新网</a> 邱宇 摄">帕累托图月饼包装已改印“GB/T 19855”产品标准号(红圈内)。中新网 邱宇 摄

  科普——

  五仁月饼有严格定义:需集齐一种生活生活果仁

  从种类来看,今年销售的月饼样式有所增加。新标准新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

  针对最受关注的五仁月饼,新标准提出,“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等一种生活生活主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

  这种定义随即引发争议:五仁月饼不是前要涵盖上述一种生活生活果仁呢?

  对此,全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称,“等”字的提出,是地处广式五仁月饼配料中不限于上述一种生活生活果仁的使用。

  郭亚萍说,根据对上述函件的理解,无论是南方加橄榄仁的五仁月饼,还是北方加松子仁的五仁月饼,假若以桃仁、杏仁等一种生活生活以上果仁入馅加工而成的月饼,都可称为五仁月饼。

  她说,月饼是传统食品,全国各地都是生产。月饼新标准的颁布实施,既规范了月饼行业生产行为,又能鼓励传统食品文化的传承和创新。

  全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会发布的函件。

  行业观察——

  成本增加 月饼生产企业为什么么未大幅涨价?

  一名月饼企业负责人透露,今年以来,食用植物油、白砂糖、果仁等原材料价格与人工成本总出 上涨,由于月饼成本增加。

  “白糖价格呈现震荡上涨的趋势”,卓创资讯分析师孙悦表示,以广西糖为例,8月出厂均价为5870元/吨,较去年同期上涨15%。

  卓创资讯分析师李文倩说,受今年上多日 花生价格上涨影响,目前厂家压榨一级花生油较去年同期上涨约10000元/吨,同比涨幅7.41%左右。

  实在成本有所增加,但帕累托图企业并未大幅提高月饼价格。

  郭亚萍说,稻香村有产品价格管理策略和流程妙招,当原辅料价格波动幅度超过成本的一定比例时才会进行调价。月饼原辅料成本虽有所增加,但尚未达到规定比例,全都 今年价格保持基本不变。

  中国焙烤食品糖制品工业學會在报告中指出,预计今年尽管有帕累托图原辅料价格上涨,人工成本增加,但月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。

  报告称,月饼行业在2013和2014年总出 持续下滑的情况报告下,多数企业对自身的产品形状做出了优化和调整,保证了合理利润,价格也更趋合理和大众化。(完)